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自酿原浆啤酒怎么保存

时间:2019-10-14 13:18      点击:
自酿啤酒设备主要是为了酿制出美味可口的美酒,那么酿制出来的自酿原浆啤酒你知道怎么保存吗?自酿啤酒设备生产出来的啤酒中含有一定量的活性酵母,那么我们说在适宜的条件下活性酵母就会进行二次发酵。下面看看自酿原浆啤酒保存方法。
  1、原浆自酿啤酒设备生产的啤酒保存要放置在发酵罐、售酒罐或储酒罐,要求这个罐体是能进行温控和压控的。温度过高,超过酵母的睡眠温度,啤酒中的鲜活酵母就会进行二次发酵,影响啤酒的风味和品质。压力过低,则会影响啤酒的杀口力,因为啤酒中的二氧化碳的溶解度除了跟温度有关,还与压力有关,因此原浆啤酒的贮存一定要严格控制温度和压力。
  2、原浆啤酒对环境要求相对其它没有酵母的啤酒来说更为严格一些,发酵罐、清酒罐、售酒罐等在使用前和使用中必须严格消毒,保证无菌状态,管口使用前必须用酒精消毒,放置染菌,影响啤酒的口味。
啤酒
  3、原浆啤酒不能直接放在露天环境当中,为防止日照和雨淋尽量注意避免日光的直射。
  4、啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,在8到10摄氏度左右啤酒会给人一种最佳的口感。
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